
老舗料亭の調理スタッフ/見習い
【未経験可】昭和3年創業、ミシュラン14年連続星獲得の老舗料亭で料理人募集
仕事の特徴
- シフト自由・選べる
- 高収入
- 英語を活かせる
- まかないあり
- フリーター歓迎
- 交通費支給
- 国籍不問
- 即日勤務OK
- 経験者優遇
- 制服貸与
- 社会保険あり
- 接客あり
- 駅から5分
- バイク・車通勤OK
- 研修あり
- 学歴不問
- 昇給あり
- ブランクOK
- 資格取得支援
- 職場内禁煙
- 服装自由
PRPublic Relations
【世界が誇る京料理屋を目指します】
私たち「たん熊」は、これまで引き継がれてきた京料理の伝統文化を継承し、
ワイン・日本酒のペアリングやハラール認証、ビーガン対応の導入で、
世界が誇る京料理店を目指すため、様々な挑戦をしています。
最高峰の素材の目利き・包丁さばきが身につきます
【仕事内容】
伝統的京料理店にて、調理業務全般をお任せします
世界的なグルメガイド「ミシュラン」からも2009年から連続で星をいただき、
海外からのお客様も増え、理想に近づいています。
今回はより新たな時代に合わせた挑戦と、
これまでと変わらない伝統を残していくため、
料理長である若主人を支える料理人を募集しています。
<仕事の目安>
(1年目)野菜・果物の下処理、料理の盛りつけを通じて、日本料理の基礎を身に着けます。
(2~3年目)油物。油の温度管理と揚げ物の実践を通じて、日本料理における加熱調理の基礎を身に着けます。
(3~4年目)日本料理を構成する献立の一汁三菜の一角を占める「焼物」を担当。
(4~5年目)日本料理の花形である「向板」となり、造りを担当
(5年目以降~)たん熊の真髄「煮方」にチャレンジ
■こんな方にはぴったりです
・料理人としてスキルを磨きたい
・一流レストランのサービスマナーや立ち振る舞いを学びたい方
・お店、店主の考えに共感し、一緒に世界に誇れるお店作りがしたい方
・グローバルな交流で成長したい方
■この求人のポイント
・実力やスキルはしっかりと評価し、給与に還元!
・福利厚生や研修制度充実
■料理学校や調理師専門学校卒業生が活躍
・京都調理師専門学校(大和学園)卒業生が在籍中
・辻調理師専門学校、大阪成蹊短期大学 卒業生の採用実績あり
※ハローワークでお仕事をお探しの方も歓迎です。
※年齢不問です。
※辻調理師専門学校や京都調理師専門学校(大和学園)や調理科の高等学校を卒業して、調理師免許を取得している方を優遇します。
※新卒歓迎
※未経験可
今回はなるべく多くの方とお話をしたいと考えております。
実際に話を聞いた上で、最終的にどうするかを決めていただいても大丈夫です!
「インディード見た」でお気軽にお問合せください。
TEL:070-8422-0856
Web応募:24時間受付
※直接電話でのお問い合わせでも大丈夫です。
※コロナ禍の影響を鑑み、「Web面談」の対応実施しております。
ご希望の方はご一報ください。
求人情報Job Information
- 職種
- 老舗料亭の調理スタッフ/見習い
14年連続ミシュラン星獲得の老舗日本料亭
- 仕事内容
- 【主な仕事内容】
料理の仕込み
調理作業全般
【活かせる資格・経験】
ソムリエ資格
SAKE DIPLOMAの資格
調理師資格
日本料理店での勤務経験
【取得できる資格・経験】
ソムリエ資格
SAKE DIPLOMAの資格
ミシュラン認定店の料理スキル
- 雇用形態
- 新卒
- 給 与
- [月給]
¥200,500 ~ (金額応相談)
※固定残業代(20,500円~、16時間相当分)を含みます。残業が16時間を越えた場合は、超過分を別途支給いたします。
★年収例★
入社5年20代中盤~後半:300万円(基本給+賞与年2回+残業手当+各種手当含む)
※試用期間2カ月
その間の条件面は変更なし
■福利厚生とその他待遇
社会保険完備(雇用保険・労災保険・健康保険・年金保険)
制服貸与
資格手当(TOEIC、ソムリエ・ワイン資格保持者など)
資格取得支援制度あり
研修完備
賄いあり
交通費全額支給
自転車通勤OK
※U・Iターン歓迎
退職金制度(勤続5年目以降)
残業代別途支給
- 勤務時間
- 09:00~22:00(時間応相談/シフト制)
●1カ月単位の変形労働時間制(1週間の労働時間は、1カ月を通して40時間以内)
● 想定労働時間:1ヶ月176時間(労働日数22日×1日8時間)
※月に16時間の残業があります。
<シフト例>
10:00~20:00(2時間の休憩を含む)
12:00~22:00(2時間の休憩を含む)
【年間休日90日】
★週休2日制
日曜日+平日2日 (4週6休) ※シフト制
【有給休暇】
入社半年後10日付与
有給消化率80%
【残業】
月平均16~20時間
【その他休暇制度】
夏季休暇/8月または9月に4日間
年末年始/4日間
慶弔休暇
- 勤務地
- 〒6008014
京都府京都市下京区和泉屋町168(MAP)
- 最寄駅
- 〇阪急「京都河原町」駅
〇京阪「祇園四条」駅
から徒歩5分
★徒歩5分★
★車・バイク・自転車通勤OK★
(駐車場はありません)
企業情報Corporate information
- 会社名・屋号
- 株式会社たん熊本家
- 会社住所
- 〒6008014
京都府京都市下京区東木屋町通仏光寺下る和泉屋町168
- 会社TEL
- 05036281645
- 会社HP
- https://www.tankuma.jp
- 代表者
- 栗栖熊三郎
- 設立年月
- 1950年12月
- 事業内容
- 日本料理を中心とする飲食物の提供
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