
日本料理店のソムリエ・ソムリエール/ミシュラン星獲得店
昭和3年創業、ミシュラン14年連続星獲得の老舗料亭でソムリエ・ソムリエール募集
仕事の特徴
- シフト自由・選べる
- 高収入
- 英語を活かせる
- まかないあり
- フリーター歓迎
- 交通費支給
- 国籍不問
- 即日勤務OK
- 経験者優遇
- 制服貸与
- 社会保険あり
- 接客あり
- 駅から5分
- バイク・車通勤OK
- 研修あり
- 学歴不問
- 昇給あり
- ブランクOK
- 資格取得支援
- 職場内禁煙
PRPublic Relations
【世界が誇る京料理屋を目指します】
私たち「たん熊」は、これまで引き継がれてきた京料理の伝統文化を継承し、
ワイン・日本酒のペアリングやハラール認証、ビーガン対応の導入で、
世界が誇る京料理店を目指すため、様々な挑戦をしています。
世界的なグルメガイド「ミシュラン」からも2009年から連続で星をいただき、
海外からのお客様も増え、理想に近づいています。
今回は料理人でありながらも世界的なワインや日本酒の資格をもつ若主人を支える
ソムリエ・ソムリエールを募集します!
新たな時代に合わせた老舗料亭の挑戦を是非いっしょに盛り上げていきましょう!
■こんな方にはぴったりです
・ソムリエとして、スキルを磨きたい方
・日本料理×飲料のペアリングを学びたい方
・高級飲料の提供を経験したい方
・さらに上の資格を勉強したい方
・お店、店主の考えに共感し、一緒に世界に誇れるお店作りがしたい方
・グローバルな交流で成長したい方
■この求人のポイント
・実力やスキルはしっかりと評価し、給与に還元!
・福利厚生や研修制度充実
【身につくスキル多数成長間違いなし!】
①外国語が身につく
当店は外国の方も多く足を運ばれます。
女将は英語が堪能で、若主人は約70カ国に渡航経験があり、国際色豊かな料理店です。
②日本文化も学べる
当店主人は茶道・華道・書道・謡曲に精通し、店内の設えは全て主人が担当しています!
京都随一の日本文化の知識の持ち主で、コカ・コーラさんの綾鷹のCMに2年間も出演した実績があります。
働きながら日本文化のすばらしさにたくさん触れることができますよ!
また、しばしば祇園・先斗町・宮川町などの花街から、舞妓さんや芸姑さんがご来店。
京情緒たっぷりの魅力的なお座敷で、あなたのおもてなしを存分に発揮してくださいね。
③ワインや日本酒の知識やスキルを身につけられる!
世界の著名なワインメーカーとのコラボレーションディナーの開催やお客様へのワイン・日本酒のペアリングの提案など…。
ワイン・日本酒と日本料理について、高いレベルの知識やスキルを身につける環境が整っています。
今はまだ知識がなくても、一流を目指したいという志の高い方は大歓迎。
素直で前向きな気持ちを持ち、レベルの高いおもてなしを学びたいという方をお待ちしています!
★ワイン、日本酒×和食を学びたい方、歓迎!
弊店 若主人 栗栖純一は、A.S.I Sommelier Diploma(インターナショナルソムリエ)やWSET Level.3 など、日本料理店では珍しい世界規模のワインと日本酒の資格保有者です。
ワインや日本酒と日本料理のペアリングを勉強したい方にとっては最高の環境であると自負しております。 また、海外や日本国内の著名な生産者とのペアリングディナーも度々開催して参りました。
日本料理とワイン、日本酒を勉強したい意欲のある方を心よりお待ち申し上げております。
※ハローワークでお仕事をお探しの方も歓迎です。
※年齢不問です。
今回はなるべく多くの方とお話をしたいと考えております。
実際に話を聞いた上で、最終的にどうするかを決めていただいても大丈夫です!
「インディード見た」でお気軽にお問合せください。
TEL:070-8422-0856
Web応募:24時間受付
※直接電話でのお問い合わせでも大丈夫です。
※コロナ禍の影響を鑑み、「Web面談」の対応実施しております。
ご希望の方はご一報ください。
求人情報Job Information
- 職種
- 日本料理店のソムリエ・ソムリエール/ミシュラン星獲得店
14年連続ミシュラン星獲得の老舗日本料亭
- 仕事内容
- 【主な仕事内容】
◇ホール接客対応
◇電話対応
◇開店・閉店準備
◇SNSの運用 など
電話でのお客様対応〜お客様のご案内、オーダー、配膳、料理の説明などをお任せします。
InstagramなどSNSの運用もお任せしていくので、お店の魅力を存分に発信してください。
将来的には接客スタッフのリーダーとして活躍していただきたいと考えています。
外国からのお客様も多く、英語のスキルも活かせる環境です。
ぜひスキルアップを目指してください。
【求める人物像】
■笑顔での対応、おもてなしの心を大切に働ける方
■日本文化に詳しくなりたい方
■これから成長したい方、今よりもっと成長したい方
■飲食業の枠にとらわれず、さまざまな視点から仕事ができる方
■飲み物の知識を積極的に身につける姿勢をお持ちの方
■Instagram、facebook、TwitterなどのSNS運用に積極的に携われる方
【活かせる資格・経験】
ソムリエ資格
SAKE DIPLOMAの資格
日本料理店での勤務経験
【取得できる資格・経験】
ソムリエ資格
SAKE DIPLOMAの資格
ミシュラン認定店の料理スキル
- 雇用形態
- 正社員
- 給 与
- [月給]
¥300,700 ~ ¥445,500(金額応相談)
※固定残業代(30,700円~45,500円、16時間相当分)を含みます。残業が16時間を越えた場合は、超過分を別途支給いたします。
★年収例★
ソムリエ経験10年以上、年齢30代~40代前半:600万円(基本給+賞与年2回+残業手当+各種手当含む)
※試用期間2カ月
その間の条件面は変更なし
■福利厚生とその他待遇
社会保険完備(雇用保険・労災保険・健康保険・年金保険)
制服貸与
資格手当(TOEIC、ソムリエ・ワイン資格保持者など)
資格取得支援制度あり
研修完備
賄いあり
交通費全額支給
自転車通勤OK
※U・Iターン歓迎
退職金制度(勤続5年目以降)
残業代別途支給
- 勤務時間
- 09:00~22:00(時間応相談/シフト制)
●1カ月単位の変形労働時間制(1週間の労働時間は、1カ月を通して40時間以内)
● 想定労働時間:1ヶ月176時間(労働日数22日×1日8時間)
※月に16時間の残業があります。
<シフト例>
10:00~20:00(2時間の休憩を含む)
12:00~22:00(2時間の休憩を含む)
【年間休日90日】
★週休2日制
日曜日+平日2日 (4週6休) ※シフト制
【有給休暇】
入社半年後10日付与
有給消化率80%
【残業】
月平均16~20時間
【その他休暇制度】
夏季休暇/8月または9月に4日間
年末年始/4日間
慶弔休暇
- 勤務地
- 〒6008014
京都府京都市下京区和泉屋町168(MAP)
- 最寄駅
- 〇阪急「京都河原町」駅
〇京阪「祇園四条」駅
から徒歩5分
★徒歩5分★
★車・バイク・自転車通勤OK★
(駐車場はありません)
企業情報Corporate information
- 会社名・屋号
- 株式会社たん熊本家
- 会社住所
- 〒6008014
京都府京都市下京区東木屋町通仏光寺下る和泉屋町168
- 会社TEL
- 05036281645
- 会社HP
- https://www.tankuma.jp
- 代表者
- 栗栖熊三郎
- 設立年月
- 1950年12月
- 事業内容
- 日本料理を中心とする飲食物の提供
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