昭和3年創業、ミシュラン14年連続星獲得の老舗料亭でソムリエ・ソムリエール募集

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【世界が誇る京料理屋を目指します】

私たち「たん熊」は、これまで引き継がれてきた京料理の伝統文化を継承し、
ワイン・日本酒のペアリングやハラール認証、ビーガン対応の導入で、
世界が誇る京料理店を目指すため、様々な挑戦をしています。

世界的なグルメガイド「ミシュラン」からも2009年から連続で星をいただき、
海外からのお客様も増え、理想に近づいています。

今回は料理人でありながらも世界的なワインや日本酒の資格をもつ若主人を支える
ソムリエ・ソムリエールを募集します！
新たな時代に合わせた老舗料亭の挑戦を是非いっしょに盛り上げていきましょう！

■こんな方にはぴったりです
・ソムリエとして、スキルを磨きたい方
・日本料理×飲料のペアリングを学びたい方
・高級飲料の提供を経験したい方
・さらに上の資格を勉強したい方
・お店、店主の考えに共感し、一緒に世界に誇れるお店作りがしたい方
・グローバルな交流で成長したい方

■この求人のポイント
・実力やスキルはしっかりと評価し、給与に還元！
・福利厚生や研修制度充実

【身につくスキル多数成長間違いなし！】
①外国語が身につく
当店は外国の方も多く足を運ばれます。
女将は英語が堪能で、若主人は約70カ国に渡航経験があり、国際色豊かな料理店です。

②日本文化も学べる
当店主人は茶道・華道・書道・謡曲に精通し、店内の設えは全て主人が担当しています！
京都随一の日本文化の知識の持ち主で、コカ・コーラさんの綾鷹のCMに2年間も出演した実績があります。
働きながら日本文化のすばらしさにたくさん触れることができますよ！

また、しばしば祇園・先斗町・宮川町などの花街から、舞妓さんや芸姑さんがご来店。
京情緒たっぷりの魅力的なお座敷で、あなたのおもてなしを存分に発揮してくださいね。

③ワインや日本酒の知識やスキルを身につけられる！
世界の著名なワインメーカーとのコラボレーションディナーの開催やお客様へのワイン・日本酒のペアリングの提案など…。
ワイン・日本酒と日本料理について、高いレベルの知識やスキルを身につける環境が整っています。

今はまだ知識がなくても、一流を目指したいという志の高い方は大歓迎。
素直で前向きな気持ちを持ち、レベルの高いおもてなしを学びたいという方をお待ちしています！

★ワイン、日本酒×和食を学びたい方、歓迎！
弊店 若主人 栗栖純一は、A.S.I Sommelier Diploma（インターナショナルソムリエ）やWSET Level.3 など、日本料理店では珍しい世界規模のワインと日本酒の資格保有者です。
ワインや日本酒と日本料理のペアリングを勉強したい方にとっては最高の環境であると自負しております。　また、海外や日本国内の著名な生産者とのペアリングディナーも度々開催して参りました。
日本料理とワイン、日本酒を勉強したい意欲のある方を心よりお待ち申し上げております。

※ハローワークでお仕事をお探しの方も歓迎です。
※年齢不問です。

今回はなるべく多くの方とお話をしたいと考えております。
実際に話を聞いた上で、最終的にどうするかを決めていただいても大丈夫です！

「インディード見た」でお気軽にお問合せください。
TEL：070-8422-0856
Web応募：24時間受付
※直接電話でのお問い合わせでも大丈夫です。
※コロナ禍の影響を鑑み、「Web面談」の対応実施しております。
　ご希望の方はご一報ください。 

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